UM BRINDE, UM JANTAR A DOIS

Por Lunarscape

Ando meio desligado das coisas mundanas e sinceramente não sei se isso é bom, ou se não é tão bom assim. A verdade é que a vidinha que levo, profissionalmente, está meio chata demais. Talvez seja uma das razões pela qual estou me dedicando cada vez mais à musica.  Nesse mundinho musical, as coisas não param de acontecer.

Ontem, de repente, vi que o Dia dos Namorados está ali na esquina, esperando. Primeiro um ataque de pânico, porque não tenho namorada! Aí, lembrei que sou casado. Upss, foi mal!

Lembrei de um artigo meu sobre vinhos, onde falava da “Gostosa” do 5º andar, associei ao Dia dos Namorados e pensei em quais vinhos usaria para seduzir, não só a nossa figura fictícia, mas porque não,  a Madame Lunar. Fui à luta, comecei a pesquisar.

Locação: teria que ser aqui em casa, no cafofo íntimo, iluminado com velas artesanais (dominamos a técnica e fazemos as nossas próprias, com cores e perfumes ao nosso gosto). Escolhi as brancas e as vermelhas, com sândalo e patchouli. A mesa, com decoração em vermelho: rosas vermelhas e violetas, aleatoriamente espalhadas. 

O cardápio: obviamente teria que ser “light”, pois mal intencionado, pensei primeiro no final, o que é um erro clássico masculino! Voltei a focar no cardápio. Assim cheguei à brilhante idéia de fazer Bruschetta de Aspargos com Parmesão (Ciabatta com alho e óleo, no forno, depois se coloca os aspargos e o parmesão, e mais uns 5 min de forno). Entrada simples e muito saborosa. E para beber: um espumante De Greville Seco, esse sai por uns R$ 25.

Prato principal: optei pelo bife de ancho com purê de batatas e salada verde. Simples e de um belo visual, se montar o prato com um molho de cogumelos frescos (molho com shoyo e Blackberry Jam, fica um escândalo). Aqui, abro uma garrafa de Emiliano Cabernet Sauvingon  2007, é um chileno dos mais honestos e está no auge. Achei essa maravilha na Casas Sendas por módicos R$ 33. Não podemos esquecer que o ancho foi temperado com chilli, alho e sal e no final, recebe uma pincelada de manteiga com bacon. Só o sabor do bacon, os pedacinhos fritos são descartados. O purê leva noz moscada, um pouco de creme de leite, manjericão e uma pitadinha de canela.  A salada é simples, sendo a atração maior o “dressing” que é aceite balsâmico com limão, mostarda, sal, pimenta e um pouco de azeite extra virgem.

Isso fará a potencialização do Emiliano, e sabendo disso, o segundo vinho já está aberto, respirando. É um Pinot Noir 2007 Viña Mar Reserva Especial, e juro, chorei ao escolher. Sim, porque o Emiliano Cabernet é fantástico, e para não “matar-lo” não poderia escolher o Marques de RIscal (Tempranilho Espanha). Bem, o Pinot sai por algo em torno de R$ 75 e o Marques de RIscal R$ 150! Quando o sabor do Pinot Noir mescla com o toque de blackberry, sinto que a vida vale a pena ser vivida.

Chegamos impunes até aqui, e agora vamos para a sobremesa. Pequenas panquecas escocesas (a mesma massa que se usa para waffles, sem a bobeira do aparelho de waffles). Apenas substituo o açucar por estévia. Faço-as pequenas. Em cima da panquequinha, vai uma pequena bola de sorvete de creme, depois uma colher de compota de morango, calda de chocolate amargo derretido com Contreaux e para decorar um ramo de hortelã. Devo dizer, poucas “moças” não tremem diante de morangos e chocolate. Fechando o jantar, sirvo a sobremesa com uma taça de Vinho do Porto. Sim, é para garantir que todas as inibições e resistências já estejam anuladas e quebradas. Escolhi o Dow Vintage Quinta do Bonfim 1991, que sai por "módicos" quase R$ 500. Caro, mas é só uma taça para cada, o resto a gente bebe sozinho amanhã! Se houver amanhã!

Lunarscape é o músico carioca que é médico por inconsistência do destino.

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